Gefüllte Paprika mit Bulgur und Tomatensauce: Die Zutaten Für die gefüllten Paprika: 4 Paprikaschoten 1 Teelöffel Olivenöl 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 150 g Bulgur (trocken) 750 ml Instant-Gemüsebrühe Salz Pfeffer Paprikapulver 1 Teelöffel Honig 4 Frühlingszwiebeln 4 frische Tomaten 70g Käse 30 % Fett i. Tr. (gerieben) Für die Tomatensauce 1 Dose passierte Tomaten (ca. … Weiter lesen
Wassermelone ist super. Sie erfrischt bei heißen Temperaturen, ohne das Kalorienkonto zu sehr zu strapazieren. Und deswegen habe ich heute mal geschaut, was man alles mit Wassermelonen machen kann. Begonnen hat alles mit einer schönen (Kinder-)Partyidee, die ich von meiner Spielgruppenleiterin übernommen habe. Aber dann war ich neugierig und habe mal im Netz gestöbert, … Weiter lesen
Kokoskuchen mit Buttermilch: Schon sehr lange ist dieses Kuchenrezept in meinem Besitz. Aber im Laufe der Zeit irgendwie in Vergessenheit geraten. Beim Sortieren meiner Rezepte fiel es mir jetzt wieder in die Hand und siehe da: Es ist äußerst figurfreundlich und passt somit super zu meinem Blog. Denn statt Butter oder Margarine wird der … Weiter lesen
Diese Tomatensuppe gab es bei uns zu Hause früher nur, wenn mein Vater nicht da war. Im Gegensatz zu ihm haben meine Mutter und ich diese Suppe immer sehr gerne gegessen. Was ich heute an ihr schätze: Sie geht super fix, ist leicht und trotzdem sättigend. Wer mag, kann sie auch mediterran würzen uns … Weiter lesen
Schon vor ein paar Jahren brachte eine Bekannte zu einem Grillfest ein Dessert mit, dass etliche „Ahs!“ und „Ohs!“ erntete. Und zwar nicht nur, weil es so toll schmeckte, sondern vor allem, weil es so toll aussah. Schon lange habe ich mir vorgenommen es mal nachzumachen. Jetzt bin ich auf ein Rezept gestoßen, das … Weiter lesen
Rucola – waren die herzhaften, aber zarten Blätter hierzulande ursprünglich als Rauke bekannt und beliebt, gerieten sie nach und nach in Vergessenheit und wurden erst unter ihrem italienischen Namen wieder ein Küchenklassiker. Heute mache ich Rucola mit Honig-Dressing: Der scharf-würzige Geschmack der Rucola-Blätter passt super zum süß-sauren Honig-Dressing. Mit Pinienkernen und Parmesan bestreut einfach … Weiter lesen
Endlich wieder Erdbeeren! Noch sind sie ja ganz schön teuer, aber trotzdem kann ich einfach nicht widerstehen. Am besten schmecken sie immer noch pur – sagen zumindest meine Kinder, während ihnen der Erdbeersaft das Kinn herunterläuft. Ich mag sie auch gerne im Quark, mit Pudding, auf Eis und ganz besonders als leckeren Brotaufstrich. Doch … Weiter lesen
Wenn es, wie heute, fast schon sommerlich warm ist, tut es mir besonders leid, dass Eis nicht gerade figurfreundlich ist. Mit hängender Zunge sehe ich die Leute im Eiscafé vor riesigen Bechern sitzen und ich überlege, ob es für mich auch ein Wassereis tut… Ab und zu ist das ja auch mal ganz nett, … Weiter lesen
Bananenpfannkuchen: Jetzt habe ich es auch getan. Schon unzählige Male als Tipp in diverse Foren habe ich dieses Rezept für leichte Pfannkuchen gelesen, mich aber bisher nie herangetraut, ihn zu backen: einen Pfannkuchen nur aus Bananen, Eiern und Haferflocken. Das soll funktionieren? Und auch noch schmecken? War mir immer etwas suspekt. Aber wenn alle … Weiter lesen
Käsekuchen mit Erdbeerhaube. Auf dieses Rezept kam ich ehrlicherweise nur, weil mir mein geliebter Käsekuchen vor einiger Zeit ziemlich verunglückte. Er war zu lange im Ofen. Resultat: ziemlich dunkel. Wenn ich eines hasse, dann ist es Käsekuchen mit brauner Kruste. Irgendwie hat das für mich einen fiesen Beigeschmack und erinnert mich an Käsekuchen mit … Weiter lesen