Kalorienarmes Eis – schnell selbstgemacht

 

Wenn es, wie heute, fast schon sommerlich warm ist, tut es mir besonders leid, dass Eis nicht gerade figurfreundlich ist. Mit hängender Zunge sehe ich die Leute im Eiscafé vor riesigen Bechern sitzen und ich überlege, ob es für mich auch ein Wassereis tut… Ab und zu ist das ja auch mal ganz nett, aber ich möchte auch einen Becher mit Eis – lecker, kühl, erfrischend und vor allem cremig muss es sein.  Deswegen probiere ich heute mal ein paar Eisrezepte aus, die tatsächlich kalorienarm und trotzdem lecker sein sollen und dazu noch so einfach zu machen, dass man kaum schneller im nächsten Eiscafé oder an der eigenen Kühltruhe sein kann…

Kalorienarmes Eis: Rezept für Himbeer-Joghurt-Eis

Für dieses Eis nehme ich:

• 250 g Magerquark
• 200 g gefrorene Himbeeren (gibt es ungesüßt im Kühlregal zu kaufen)
• ein paar Spritzer flüssigen Süßstoff nach Geschmack

 

 

Und so einfach geht es: Den Magerquark gebe ich in einen hohen Rührbecher, dann kommen die gefrorenen Himbeeren direkt aus dem Eisfach (also nicht auftauen lassen) hinzu.

Jetzt mixe ich das Ganze ein paar Minuten gründlich mit meinem Pürierstab durch (vorher kurz testen, ob der Pürierstab auch Gefrorenes schafft) oder übergebe die Aufgabe meinem Thermomix. Auch eine Küchenmaschine mit gutem Messer dürfte diese Aufgabe bewältigen können. Dabei lassen die gefrorenen Himbeeren meinen Quark ebenfalls leicht gefrieren und es entsteht eine cremige, kalte Masse, die ich nach Geschmack mit ein paar Spritzern Süßstoff süße und noch einmal kurz aufmixe. Vor dem Mixen rühre ich die Masse noch einmal mit einem Löffel durch, um sicher zu gehen, dass ich alle Früchte püriert habe.

Dann am besten nicht mehr einfrieren, sondern direkt genießen. Schmeckt wunderbar frisch und ist supercremig. Einziger Nachteil: Das Eis ist etwas weicher als herkömmliches und schmilzt relativ schnell. Wer also Kugeln formen möchte, sollte sich beeilen. Wer auf Vorrat arbeiten möchte, kann das Eis natürlich auch in einer Gefrierdose einfrieren. Es kann dann nur sein, dass sich kleine Eiskristalle bilden. Am besten vor dem Genuss ein wenig antauen lassen.

Himbeer-Joghurt-Eis: Kalorien, Punkte & Co.

Insgesamt ergeben sich 2 relativ große Portionen. Jede Portion hat:

153 Kalorien

20 % Fett

2 Smartpoints

2 Diätpunkte WW (P)

 

Kalorienarmes Eis: Rezept für Cremiges Bananeneis

Für dieses Eis nehme ich zwei reife Bananen, die ich zuvor mindestens einen Tag ins Gefrierfach gelegt habe (geht gut in einer Gefrierdose, bitte ohne Schale). Am nächsten Tag gebe ich die Bananen ebenfalls in eine Rührbecher – wer möchte, kann noch weiteres (gefrorenes) Obst dazugeben. Da die Bananen ja viel eigene Süße mitbringen, süße ich nicht nochmal extra. Dann wieder kräftig mit Pürierstab oder Thermomix mixen und nach ein paar Minuten entsteht wie aus Zauberhand ein leckeres und absolut cremiges Bananeneis. Toll auch für braune Bananen, die sonst keiner mehr isst.

Bananeneis: Kalorien, Punkte & Co.

Insgesamt ergeben sich 2 Portionen. Jede Portion hat:

140 Kalorien

1,2 % Fett

0 Smartpoints

0 Diätpunkte WW (P)

 

Kalorienarmes Eis: Rezept für Joghurette-Eis

Wer – wie ich – ein Schokoholic ist, wird sich mit diesem Eis sicher gut anfreunden können. Dazu nehme ich, wie oben beim Himbeereis beschrieben, 250 g Magerquark, 200 g gefrorene Erdbeeren, Süßstoff und zusätzlich 6 g Bitterschokolade (gut gehen auch Schokostreusel oder Chocolate Chunks für Kuchen). Zubereitung ist wie oben. Mit zarter Schokonote einfach köstlich.

Joghurette-Eis: Kalorien, Punkte & Co.

Insgesamt ergeben sich auch hier 2 relativ große Portionen. Jede Portion hat:

170 Kalorien

21 % Fett

3 Smartpoints

3 Diätpunkte WW (P)

Kalorienarmes Eis: Kreativität gefragt

Im Prinzip könnt ihr aus diesen einfachen Zutaten unzählige verschiedene Sorten kreieren. Einfach mal im Supermarkt schauen, welche zuckerfreien (!) gefrorenen Obstsorten es noch gibt – toll sind zum Beispiel auch Heidelbeeren oder exotische Früchte. Oder ihr friert  – je nach Saison einfach selbst mal etwas Obst ein – etwa Pfirsiche, Aprikosen oder Kirschen, die ihr natürlich vorher von ihren Steinen befreien müsst.