Rucola mit Honig-Dressing, Pinienkernen und Parmesan
Rucola – waren die herzhaften, aber zarten Blätter hierzulande ursprünglich als Rauke bekannt und beliebt, gerieten sie nach und nach in Vergessenheit und wurden erst unter ihrem italienischen Namen wieder ein Küchenklassiker. Heute mache ich Rucola mit Honig-Dressing: Der scharf-würzige Geschmack der Rucola-Blätter passt super zum süß-sauren Honig-Dressing. Mit Pinienkernen und Parmesan bestreut einfach … Weiter lesen