Gerade sind wir von einem Urlaub an der Mosel zurückgekommen. Traumhafte Landschaft. Liebliche Moselstädtchen. Wunderschöne Wasserwege. Und: Überall imposante Traubenerntemaschinen im Einsatz. Meine Kinder kamen aus dem Stauen gar nicht mehr heraus. Wo man ging und stand, wurden Trauben verlesen und zu herrlichem Moselwein verarbeitet. Ein Souvenir musste unbedingt mit nach Hause: Federweißer. Zuckersüß. … Weiter lesen
Manchmal überfällt sie mich einfach – die Lust auf etwas Süßes, Klebriges, Schokoladiges. Doch leider sind die meisten Rezepte, auf die diese Attribute zutreffen, nicht wirklich figurfreundlich. Anders dieser Brownie-Schoko-Kuchen, den ich für euch entdeckt und verfeinert habe. Anstelle von Öl nehme ich fettarmen Naturjoghurt, reduziere den Zucker, aber spare nicht an Schokolade. Auch wenn … Weiter lesen
Pflückreif sind sie seit Ende September, genussreif noch bis weit in das neue Jahr: Viele neue Apfelsorten. Meine Lieblings-Apfelsorte heißt Elstar. Appetitlich von der Sonne gerötet, sehr saftig und süß-säuerlich. Schon morgens zum Frühstück essen mein Sohn und ich um die Wette. Auch für Apfelpfannkuchen nehme ich diesen Apfel besonders gerne. Für meine Mutter, die … Weiter lesen
Nicht warm, nicht kalt, aber irgendwie ungemütlich. Was könnte ich da dann mal kochen? Da fällt mir Omas Kartoffelsuppe ein und ich krame das Rezept mal schnell für euch raus. Natürlich wird es noch etwas auf „leicht“ getrimmt. Bei meinen Kindern gehört eine klassische Bockwurst hinein. Ich mag meine Kartoffelsuppe auch schon mal gerne vegetarisch … Weiter lesen
Möhren-Eintopf klassisch mit Bratwurst stand jetzt auch erst gerade wieder auf meinem Speiseplan. Aber Möhren können auch anders – exotisch nämlich. Zu ihrer kräftigen Farbe passt prima das gold-braune Currypulver. Anstelle von Sahne kommt das Rezept mit 4-prozentiger Kondensmilch leicht daher. Und dazu gibt es Nudeln. Wer Vollkorn-Nudeln nimmt, bleibt allerdings länger satt. Besonders gesund … Weiter lesen
Sommer, wo bist du? Jetzt wo es draußen langsam ungemütlich wird, mache ich mir ein paar warme Gedanken und ein leckeres Essen, dass die Erinnerung zusätzlich beflügelt. Das letzte Mal nämlich habe ich diese Auberginen-Hack-Lasagne im schönen Apulien genossen. Mit allem, was dazugehört: ein lauer Sommerabend, eine lange Tafel mit vielen lieben Menschen, die alle … Weiter lesen
Wusstet ihr eigentlich, dass Chili con Carne ist kein mexikanischer Klassiker, sondern eine Kreation der Tex-Mex-Küche ist? Der Kochstil wurde in den USA entwickelt und kombiniert die mexikanische mit der Südstaatenküche. Unweigerlich denkt man da an Cowboys, Planwagen und heißen Eintopf über dem Lagerfeuer. Scharfes, Fleisch und Bohnen – das ist jetzt genau richtig, … Weiter lesen