„Sie möchten gesund kochen, aber nicht stundenlang in der Küche stehen?“, fragt die Autorin in ihrem Vorwort und trifft, damit genau meinen Nerv und sicherlich auch den von allen, die sich gesund und kalorienarm ernähren wollen. Aber wird das Buch diesem Grundsatz auch gerecht? Ich habe für euch das E-Book Leichte & schnelle Küche … Weiter lesen
Pflückreif sind sie seit Ende September, genussreif noch bis weit in das neue Jahr: Viele neue Apfelsorten. Meine Lieblings-Apfelsorte heißt Elstar. Appetitlich von der Sonne gerötet, sehr saftig und süß-säuerlich. Schon morgens zum Frühstück essen mein Sohn und ich um die Wette. Auch für Apfelpfannkuchen nehme ich diesen Apfel besonders gerne. Für meine Mutter, die … Weiter lesen
Wo gibt es mageres Fleisch? Dieser Frage möchte ich hier nachgehen: Welches Fleisch ist besonders fettarm und daher für die leichte Küche gut geeignet? Die gute Nachricht für Fleischliebhaber: Grundsätzlich findet ihr fettarmes Fleisch praktisch bei jedem Metzger. Ihr müsst nur das richtige Fleisch auswählen. Dabei gilt: Es kommt weniger darauf an, ob … Weiter lesen
Nicht warm, nicht kalt, aber irgendwie ungemütlich. Was könnte ich da dann mal kochen? Da fällt mir Omas Kartoffelsuppe ein und ich krame das Rezept mal schnell für euch raus. Natürlich wird es noch etwas auf „leicht“ getrimmt. Bei meinen Kindern gehört eine klassische Bockwurst hinein. Ich mag meine Kartoffelsuppe auch schon mal gerne vegetarisch … Weiter lesen
Möhren-Eintopf klassisch mit Bratwurst stand jetzt auch erst gerade wieder auf meinem Speiseplan. Aber Möhren können auch anders – exotisch nämlich. Zu ihrer kräftigen Farbe passt prima das gold-braune Currypulver. Anstelle von Sahne kommt das Rezept mit 4-prozentiger Kondensmilch leicht daher. Und dazu gibt es Nudeln. Wer Vollkorn-Nudeln nimmt, bleibt allerdings länger satt. Besonders gesund … Weiter lesen
Sommer, wo bist du? Jetzt wo es draußen langsam ungemütlich wird, mache ich mir ein paar warme Gedanken und ein leckeres Essen, dass die Erinnerung zusätzlich beflügelt. Das letzte Mal nämlich habe ich diese Auberginen-Hack-Lasagne im schönen Apulien genossen. Mit allem, was dazugehört: ein lauer Sommerabend, eine lange Tafel mit vielen lieben Menschen, die alle … Weiter lesen
Wusstet ihr eigentlich, dass Chili con Carne ist kein mexikanischer Klassiker, sondern eine Kreation der Tex-Mex-Küche ist? Der Kochstil wurde in den USA entwickelt und kombiniert die mexikanische mit der Südstaatenküche. Unweigerlich denkt man da an Cowboys, Planwagen und heißen Eintopf über dem Lagerfeuer. Scharfes, Fleisch und Bohnen – das ist jetzt genau richtig, … Weiter lesen