Frühlingsbote Bärlauch: Endlich gibt es die eher unscheinbaren und dabei so aromatischen Blätter wieder. Bärlauch ist verwandt mit Zwiebel, Schnittlauch und Knoblauch und zaubert ein herrliches Aroma in leckere Frühlingsgerichte. So auch in dieses. Der zarte Knoblauchgeschmack vom Bärlauch verträgt sich ganz wunderbar mit den Champignons und der sahnigen Sauce. Auf Nudeln ein Gedicht. … Weiter lesen
Kartoffelsalat und Würstchen – manchmal muss das einfach sein. Ein leckeres Samstagsessen. Aber auch für Gäste und bei manchen Leuten sogar am Heiligen Abend der schnelle und leckere Essens-Favorit, den man gut vorbereiten kann. Am besten schmeckt Kartoffelsalat gut durchgezogen. Für Kartoffelsalat gibt es viele verschiedene Zubereitungsarten – mit Öl, Zwiebeln und Speck, mit … Weiter lesen
Hmmmm – irgendwie habe ich heute Lust auf Pommesbude. Aber leider passt das so gar nicht in mein Kalorienbudget… Was also tun? Eine Alternative muss her zu knusprigen, kartoffeligen, würzigen Pommes. Gibt es nicht? Doch! Kartoffelecken vom Blech – auch Potato-Wedges genannt – sind praktisch genauso lecker, ganz schnell selbstgemacht und dazu noch relativ … Weiter lesen
Heute habe ich gar keine Zeit, aber trotzdem Riesenhunger… Also muss etwas Schnelles her, das trotzdem schön satt macht. Wer es herzhaft mag und keine Angst vor Bohnen hat, findet diese Suppe vielleicht genauso toll wie ich. Wenig Zutaten, schnell gekocht, auch am nächsten Tag noch lecker! Schnelle Bohnen-Kartoffel-Suppe: Die Zutaten 500 g … Weiter lesen
Wer kennt sie nicht? Käse-Lauch-Suppe ist seit Jahren der Suppen-Klassiker auf vielen Partys. Geht schnell, schmeckt fast allen und die Zutaten sind günstig fürs Portemonnaie. Weniger allerdings fürs Kalorienkonto. Vor allem Schmelzkäse und Hackfleisch schlagen bei der Käse-Lauch-Suppe ganz schön zu Buche. Wer hier sparen möchte, nimmt leichten Käse und leichtes Hackfleisch, ein bisschen … Weiter lesen
Die Küche riecht zwar danach noch mindestens zwei Tage ziemlich intensiv, aber es geht doch nichts über frisch gebackene Reibekuchen, auch Kartoffelpuffer genannt. Die klassischen Puffer schmecken ganz köstlich, haben nur einen Haken: Sie werden in viel (und damit meine ich viel) Fett ausgebacken. Davon werden sie so unvergleichlich knusprig und aromatisch, liegen aber … Weiter lesen
Karneval ohne Fettgebackenes? Undenkbar! Ich träume von feinen Mutzenmandeln, Quarkbällchen, köstlichen Krapfen, Donuts, Schmalzgebäck oder Berlinern… Alles superlecker, aber auch alles superfettig. Aber Stopp! Habe ich da nicht erst kürzlich ein Rezept für fettarme Berliner aus dem Backofen entdeckt? Volltreffer! Die werden jetzt ausprobiert. Berliner aus dem Backofen: Was ihr dafür braucht 350 … Weiter lesen
Karneval steht vor der Tür und damit steigt auch meine Partylaune. Auf der Suche nach einem leckeren Partysalat stieß ich jetzt auf dieses Rezept vom Schichtsalat „Mexiko“ mit herzhaftem Hack, Käse, feuriger Sauce und Taco-Chips. Leicht wird es mit Tartar, fettarmem Käse und viel Eisbergsalat. Würzig mit einer speziellen Taco-Sauce. So kann Karneval kommen. … Weiter lesen
Winterzeit ist Waffelzeit. Auch wenn der Januar bei mir tendenziell etwas weniger Süßigkeiten-lastig ist (von wegen gute Vorsätze und so…) muss es doch ab und zu etwas für meine süße Seele geben. Geht euch das auch so? Mit diesem Waffelrezept werden eure Waffeln herrlich leicht und lecker. Für alle, die ihrem Insulinspiegel etwas Gutes … Weiter lesen
Mein Geburtstag steht vor der Tür und ein paar Gäste haben sich angesagt. Eigentlich habe ich nicht viel Zeit für Vorbereitungen und ich möchte nicht schon wieder Chili oder Suppe kochen. Da fällt mir dieses Rezept in die Hand, das ich dann gleich mal für meine Gäste und natürlich für euch ausprobiert habe: Gemüsetortilla … Weiter lesen